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個性化冷飲市場:健康高端精品成營銷新手段

發布于:2019-07-29 14:03

  形似雙黃荷包蛋的雙黃蛋雪糕、夾著曲奇餅干的鯛魚燒冰淇淋、有一整顆草莓干的樹莓芝士雪糕……隨著氣溫升高,多款“網紅”雪糕在朋友圈刷屏。今夏冷飲市場將有哪些新亮點?
  


  近期上海市飲品行業協會發布的《2019中國飲品冷飲產業年度報告》顯示,2019年中國飲品冷飲行業整體出現回暖跡象,健康、高端、跨界、高顏值、現制飲品冷飲等將成為潮流。
  
  報告指出,隨著中國居民收入水平不斷提升,消費分級趨勢明顯,消費者對健康、高端的飲品冷飲的需求持續增長,各大品牌也在近年圍繞無糖低糖、低脂、益生菌等關鍵詞推出相關產品。今年,農夫山泉推出了一款由植物蛋白發酵而來的低溫酸奶,華潤怡寶也推出主打“0糖、0脂、0碳水化合物”的無糖茶“佐味茶事”,一些廠商在加強酸奶的“健康”特性。明治乳業在3月推出了新款“活儷”酸奶,在酸奶中加入了抗性糊精,使得每杯含有約3.2克的膳食纖維,主打低脂。
  
  同時,90后、00后等年輕一代消費者更加講究個性化,對產品的口味及相關功能的訴求也越來越碎片化。品牌方在口味、功能,甚至是消費場景方面跨界創新,利用明星代言、IP植入、綜藝、網游等綜合手段玩轉營銷,吸引消費者。
  
  國家統計局數據顯示,2018年我國飲料類商品零售額達2040億元,同比增長9%。今年1-4月,我國軟飲料產量為4855.4噸,增長3.9%;啤酒產銷量為1128.8千升,增長0.8%??梢钥闯?,行業整體出現了回暖跡象。
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